Erneuerung des Rebbergs

Nebst der Kellerarbeit nutzen wir die ruhigere Zeit nachder Ernte sowie die trockene Witterung für die Erneuerung eines kleinen Teils des Rebbergs. Die Rebstöcke schneiden wir zurück und roden sie mit dem Bagger. Pfähle, Drähte und Stickel werden entfernt. Den Boden lockern wir auf, er soll über den Winter gefrieren und krümelig werden (Wintergare). Eine Schicht aus Trester-Kompost versorgt den Boden mit natürlichen Nährstoffen. Im nächsten Frühjahr dient er als "Pflanzbeet" für Jungreben. In 3 Jahren wollen wir hier Sauvignon-Blanc Trauben ernten.