Gelungene Komposition der verschiedenen Jurabodentypen der Goldwand. Ausgewogener, fruchtiger und zugänglicher Pinot Noir. Tiefes Rubin, reife Beeren. Ein vorzüglicher, täglicher Begleiter.

Auf den steinigen Kalkböden der steilsten Lage der Goldwand gedeiht ein aussergewöhnlicher Wein. Im grossen Holzfass gereift, entwickelt sich ein vollmundiger und körperreicher Pinot Noir mit viel Schmelz und Eleganz. Ein festlicher Wein zum Geniessen.

Ausgelesene Trauben der Sorte Pinot Noir und 10 % Diolinoir aus unseren besten Lagen werden für die Perle unseres Hauses verwendet. Die vollreifen Trauben werden mit kräftiger Extraktion gekeltert und 12 Monate in «Barriques» gelagert. Die Reifung in einheimischer Eiche verleiht dem Wein einen würzigen Vanilleton. Dieser gehaltvolle Tropfen wird durch spätere Flaschenlagerung weich und samtig.

Assemblage aus Garanoir, Pinot Noir und Diolinoir. Garanoir steht für Frucht und Farbe. Pinot Noir bringt Eleganz und Schmelz, und der Diolinoir sorgt mit seinem Tannin für die nötige Struktur. Der feine Vanilleton der Eiche unterstreicht diesen Wein. Begleitet Fleischgerichte.

75cl

Assemblage aus Garanoir und Malbec in gebrauchten Barriques ausgebaut. Die Traubensorten aus dem südlichen Gallien sowie der Name Optimius sind eine Hommage an die römischen Weinpioniere der Goldwand. Kräftige Farbe, fruchtiger, kompakter Körper. Aromen von Kirschen und Waldbeeren. Passt zu dunklem Fleisch und Pasta.

Eine absolute Rarität aus der Goldwand ist dieser vollmundige Merlot mit max. 10% Cabernet. Ausgebaut in teilweise neuen Barrique aus einheimischer Eiche. Dabei vermählen sich die Fruchtnoten des Merlot mit der Pfeffrigkeit des Cabernet und dem Vanille der Eiche.

Rotwein Cuvée der Spitzenklasse.

Drei Winzer-Brüder, Drei Terroirs, Drei Traubensorten.

Malbec, Cabernet-Dorsa und Diolinoir. Ausbau in Barrique aus einheimischer Eiche vom Küfer Stefan Wetzel gefertigt.

Schwarzrote im Glas. Feine Röstaromatik, Mokka, schwarze Steinfrüchte. Breite dichte Textur. Feinkörniges Tannin, Saft und Schmelz. Beeindruckend komplex mit langem Abgang.

Dieser wunderbare Pinot Noir ist der König des Weinguts Goldwand. Nur 3 Barriques wurden aus erlesenen Trauben aus dem Herzen der renommierten Aargauer Toplage vinifiziert. Späte Lese, mit schöner Färbung und dunklem Rubinrot dank 14 Tage Maische-Kaltmazeration. Intensiv und kraftvoll durch 12-monatige Ausreifung im einheimischen Eichenfass. Aromen von roten und schwarzen Waldbeeren, dezente Röstnoten, langer Abgang.

Dieser klassische Rosé wird aus Blauburgunder Trauben gekeltert. Durch die kurze Maischeerwärmung auf 30 Grad bleibt der Wein hellrot bis bernsteinfarben und erhält sein blumiges, an Himbeeren erinnerndes Bouquet. Der fruchtige, harmonische Œil de Perdrix eignet sich bestens als Apéro-Wein, zu sommerlich leichten Mahlzeiten und Grilladen.

Federweiss nennt man einen aus Pinot Noir gekelterten Weisswein. Die Ganztraubenpressung löst kaum Farbstoffe aus den Beerenhäuten. Es entsteht ein eleganter Weisswein, mit einem Hauch Lachsfarbe. Mit Aromen von Pfirsich, Aprikosen und Apfel ist er der ideale Begleiter zu Apéro und asiatischen Gerichten.

Dieser in unserer Gegend typische Weisswein stammt von der Traubensorte Müller Thurgau. Bedingt durch die kürzere Reifezeit gedeiht er vorzüglich in den oberen, späteren Lagen der Goldwand und des Geissbergs. Dieser elegante, bekömmliche Weisswein zeichnet sich durch ein zartes, traubennahes Muskatbouquet aus. Er passt zum Apéro, Käse, hellem Fleisch und Spargeln.

Klassischer Chardonnay in Barriques aus einheimischer Eiche ausgebaut. Breit und vollmundig. Aromen von Hasel- und Walnüssen. Passt zu Vorspeisen, hellem Fleisch, Terrinen, Fisch, Meeresfrüchten und Käse.

Frischer, duftiger Weisswein mit saftig grünen Aromen nach Stachelbeeren und Holunderblüten.Unnachahmlicher Mineralton und unterstützende Säurestruktur. Klassischer Begleiter zu Spargeln, Fischgerichte, hellem Fleisch oder Lachshäppchen.

Herrlich jugendlicher Sommerwein mit leichter Restsüsse.

Gekeltert aus Pinot Noir. Ein fruchtiger Schmeichler mit frischen Aromen nach Aprikose und Pfirsich. Kühl und jung geniessen.

50cl

Trinkreif: 1 bis 3-jährig