Trauben der Rebsorten Pinot Noir, Malbec und Cabernet Dorsa wurden für diese Rotweinspezialität mit Sorgfalt gelesen und teilweise 4 Wochen zum Trocknen ausgelegt. Die Lufttrocknung konzentrierte die Aromen und Extrakte und der Zuckergehalt erreichte sagenhafte 131 Grad Oechsle. Die anschliessende Maischegärung und der teilweise Ausbau im Barrique verleit diesem kräftigen, fülligen Rotwein seine schöne Farbe und seine aussergewöhnliche Note. Er erinnert an einen Amarone.
Passum Strohwein – AOC AARGAU
CHF 39.00Preis
